El restaurante

Entrantes

• Jamón Ibérico
• Queso curado de oveja Flor de Esgueva
• Gran anchoa a la antigua del Cantábrico
• Boquerones en vinagre
• Abanico de Salmón Ahumado con Guarnición
• Foie con franbuesas y reducción de mistela
• Setas de Vivero a la Plancha cn Alí Oli
• Trigueros Plancha con sal Maldon
• Tempura de Verduras con confitura de tomate verde
• Crujiente de morcilla con confitura de manzana
• Calamares a la Andaluza
• Pulpo a la Gallega
• Alcachofas naturales con Almejas

Clásicos las Española

• Tortilla Española (4 raciones)
• 1/2 Tortilla Española (2 raciones)
• Patatas Fritas al estilo Antiguo
• 1/2 Patatas Fritas al estilo Antiguo
• Pimientos Verdes Fritos
• 1/2 Pimientos Verdes Fritos

Cremas y sopas

• Crema de calabacín y uerro con virutas de jamón y picatostes
• Sopa de pescado y marisco
• Consomé

Ensaladas

• Ensalada del Tiempo
• 1/2 Ensalada del Tiempo
• Ensalada de Pimientos Rojos Naturales
• Ensalada de Bogavante con Frutas
• Ensalada Templada de Bacalao Ahumado
• Ensalada de Queso de cabra con pasas, uvas y reducción de módena

Pescados de temporada

• Merluza de Pincho Plancha o Romana
• Merluza a la Marinera con frutos del mar
• Cogote de Merluza a la Bilbaina
• Rodaballo con salsa romesco y espárragos trigueros
• Rape con Bogavante Gratinado con bearnesa
• Cachetes de Rape Romana
• Bogavante al Vapor o plancha
• Pimientos Rellenos de Bogavante

Carnes rojas a la Parrilla

• Chuletón de carne roja de Cebón con costilla
• Entrecot con carne roja de Cebón
• Solomillo de Ternera Rosada
• Entrecot de Ternera Rosada

Nuestros guisos

• Callos a la Madrileña
• Rabo de Toro Estofado deshuesado en Brick
• Pollo de Corral en Pepitoria

Nuestros postres

• Tocino de Cielo al Caramelo
• Tartas Variadas de la Casa
• Fruta de temporada
• Zumo de Naranja Natural
• Pudin de Caramelo
• Arroz con leche
• Helados Variados
• Sorbete de Limón o Frambuesa

Cafés e Infusiones

Vino de la Casa Rioja Crianza (Arnegui)